Hoy, Mga Kaibigan sa Pagkain! 🥢✨
Ako si gwaencHANna [hayaan mong hulaan ang aking tunay na pangalan], at maging totoo tayo—kung ang buhay ko ay isang ulam, ito ay isang ligaw, masarap na pampalasa na paghalo ng Singaporean hawker hustle, Cambodian street food magic, at isang buong lotta "maghintay, hayaan mo akong isulat ang recipe na iyon!" sandali.
Ang Aking Kwento
Ilarawan ito: Isang bata (ako!) na lumaki sa mga hawker stall ng Singapore, kung saan ang nasi lemak ng aking lola ay karaniwang aking yaya at ang amoy ng chili paste ang aking pabango. Fast-forward 30 years (yikes, matanda na ako), at siko-siko pa rin ako sa mundo ng pagkain—pero ngayon, tumatalbog ako sa pagitan ng Singapore at Cambodia na parang dumpling sa isang steamer basket. 🇸🇬❤️🇰🇭
Sa nakalipas na 20 taon, ninakaw ng Cambodia ang aking puso (at ang aking tiyan). Nakipag-usap ako ng nom banh chok sa mga driver ng moto-taxi noong 6 AM, nakipagdebate sa tamang paraan ng pagkain ng prahok sa mga kaibigang Cambodian sa Battambang, at marahil—siguro—kinain ang aking timbang sa Kampot pepper crab. (Walang pinagsisisihan.)
Tungkol sa blog na ito ako ay kukuha ng isang kagat sa isang pagkakataon! Hinahati-hati ang mga paksa sa industriya ng pagkain sa mga natutunaw na piraso.
"Nawa'y hindi dumikit ang iyong wok, at hindi ka ipagkanulo ng iyong pagpaparaya sa sili." 🌶️
*disclaimer*
"Hindi responsable para sa biglaang pagnanasa, mga eksperimento sa kusina na nagkamali, o pagkahumaling sa Kampot pepper."