வணக்கம், உணவு நண்பர்களே! 🥢✨
நான் க்வென்சான்னா [என் உண்மையான பெயரை நீங்கள் யூகிக்கட்டும்], உண்மையாகவே இருக்கட்டும் - என் வாழ்க்கை ஒரு உணவாக இருந்தால், அது சிங்கப்பூர் ஹாக்கர் சலசலப்பின் காட்டுத்தனமான, மசாலா-சுவையான ஸ்டீர்-ஃப்ரை, கம்போடிய தெரு உணவு மந்திரம் மற்றும் "காத்திருங்கள், அந்த செய்முறையை நான் எழுதுகிறேன்!" என்ற தருணங்களாக இருக்கும்.
என் கதை
இதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்: சிங்கப்பூரின் ஹாக்கர் கடைகளில் வளரும் ஒரு குழந்தை (நான்!), அங்கு என் பாட்டியின் நாசி லெமாக் அடிப்படையில் என் குழந்தை பராமரிப்பாளராகவும், மிளகாய் பேஸ்டின் வாசனையே என் வாசனை திரவியமாகவும் இருந்தது. 30 வருடங்கள் கடந்து (ஐயோ, எனக்கு வயதாகிவிட்டது), நான் இன்னும் உணவு உலகில் முழங்கை வரை இருக்கிறேன் - ஆனால் இப்போது, நான் சிங்கப்பூருக்கும் கம்போடியாவிற்கும் இடையில் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் ஒரு பாலாடை போல துள்ளிக் கொண்டிருக்கிறேன். 🇸🇬❤️🇰🇭
கடந்த 20 வருடங்களாக, கம்போடியா என் இதயத்தையும் (என் வயிற்றையும்) திருடி விட்டது. காலை 6 மணிக்கு மோட்டார் சைக்கிள் டாக்ஸி ஓட்டுநர்களுடன் நான் 'நோம் பான் சோக்' சாப்பிட்டிருக்கிறேன், பட்டாம்பாங்கில் கம்போடிய நண்பர்களுடன் 'ப்ரஹோக்' சாப்பிடுவதற்கான சரியான வழியைப் பற்றி விவாதித்திருக்கிறேன், ஒருவேளை - ஒருவேளை - கம்போட் மிளகு நண்டில் என் எடையைச் சாப்பிட்டிருக்கலாம். (வருந்தவில்லை.)
இந்த வலைப்பதிவைப் பற்றி நான் ஒரு நேரத்தில் ஒரு கடி சாப்பிடுவேன்! உணவுத் துறை தலைப்புகளை எளிதில் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய துண்டுகளாகப் பிரித்தல்.
"உங்கள் வோக் ஒருபோதும் ஒட்டாமல் இருக்கட்டும், உங்கள் மிளகாய் சகிப்புத்தன்மை உங்களை ஒருபோதும் காட்டிக் கொடுக்காமல் இருக்கட்டும்." 🌶️
*துறப்பு*
"திடீர் பசி, சமையலறை பரிசோதனைகள் தவறாகப் போவது அல்லது கம்போட் மிளகாயின் மீதான வெறி ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பல்ல."